Barras de granola con jengibre

Las barras de granola son fáciles de preparar en casa y puedes personalizarlas fácilmente añadiendo tus ingredientes favoritos. Prueba nuestras barras con temática otoñal: están repletas de fibra y grasas saludables gracias a sus ingredientes integrales.

Ingredientes

1 taza (120 g) de almendras
1 taza (120 g) de nueces
½ taza (60 g) de nueces pecanas
½ taza (60 g) de pepitas
2 cucharadas (20 g) de semillas de lino
2 cucharadas (20 g) de semillas de chía
½ taza (95 g) de albaricoques secos
½ cucharadita de sal kosher, opcional
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1 rodaja (5 g) de raíz de jengibre fresco, 1"
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas (30 ml) de miel
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas (30 ml) de agua

Instrucciones

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Instale la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la máquina y procese durante 15 a 20 segundos o hasta que todos los ingredientes estén picados en trozos grandes.
Transfiera los ingredientes a un molde de 20 cm (8x8 pulgadas) forrado con papel vegetal, dejando un borde para las asas. Presione firmemente para formar una capa uniforme.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar durante 30 minutos, luego desmolde, corte y sirva.

Notas

Prueba tu combinación favorita de frutos secos, semillas o especias en esta granola para personalizarla y no vuelvas a comer barras de granola que no sean frescas ni estén llenas de buenos ingredientes. La miel y el arce son ingredientes que endulzan y ayudan a mantener la granola. Puedes sustituirlos fácilmente por un jarabe de dátiles casero.

Nutrición

1 porción (38 g)

Calorías: 190
Grasas totales: 14 g
Carbohidratos totales: 11 g
- Fibra dietética: 3 g
- Azúcares: 6g
Proteína: 5 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 60 mg