Dátiles rojos con relleno glutinoso
Dátiles rojos rellenos con tortitas de arroz glutinoso y cocidos al vapor para un saludable postre chino.
Ingredientes
- 24 dátiles rojos
- 300 g (2 tazas) de polvo de arroz glutinoso
- 90 g (1 taza) de cubos de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de osmanto dulce
- 4 tazas (960 ml) de agua tibia
Instrucciones
- Remoje los dátiles rojos en agua durante 30 minutos.
- Escurra los dátiles. Corte un lado del dátil para abrirlo y retirar el hueso.
- Introduzca el polvo de arroz glutinoso y 240 ml de agua tibia en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a 5.* Licúe durante aproximadamente 30 segundos para hacer una masa.
- Rellene los dátiles rojos con la masa de arroz. Cocine al vapor durante 15 minutos.
- Coloque los cubos de azúcar, el jarabe de osmanto dulce y 600 ml de agua en un sartén y caliéntelos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se reduzca ligeramente.
- Ponga los dátiles rojos en el jarabe y déjelos remojando durante 30 segundos. Retire los dátiles y colóquelos en un platón, vierta una cucharada de jarabe encima y sirva.
Notas
*Si está utilizando una máquina de la serie G, reduzca la velocidad a 3.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 dátil |
Cantidad por porción | |
Calorías | 110 |
Sodio | 5 |
Carbohidratos | 25 |
Fibra dietética | 1 |
Azúcares | 12 |
Proteínas | 1 |