Mayonesa de Gochujang

Dale un toque delicioso a tu mayonesa con gochujang, convirtiéndolo en el condimento perfecto para mojar o en un complemento perfecto para tu comida.

Ingredientes

• 5 yemas de huevo
• 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza seca
• ¼ cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de gochujang
• 1 taza (240 ml) de aceite de canola [o aceite neutro]

Instrucciones

1. Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado. Cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y aumente rápidamente la velocidad a Variable 5. Licue durante 15 segundos.
3. Retire el tapón de la tapa. Vierta el aceite muy lentamente por la abertura del tapón hasta que comience a emulsionarse, aumentando la velocidad según sea necesario para que la mezcla sea homogénea. Cierre bien el tapón y licúe durante 5 segundos más.

Nutrición

1 porción (27 g)

• Calorías: 170

• Grasas totales: 18 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 65 mg

• Sodio: 60 mg