Leche dorada

Esta leche es una bebida estupenda para tomar en un día frío o como sustituto del té de la tarde.

Ingredientes

• 1 taza (140 g) de almendras, remojadas durante la noche.
• 3 tazas (720 ml) de agua
• 2 de cada fecha, con hueso
• 1 cucharada de cúrcuma fresca [o 1/2 cucharadita de cúrcuma molida], pelada
• 1 cucharada de raíz de jengibre fresco [o 1/2 cucharadita de jengibre seco molido]
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el vaso mezclador de inmersión Vitamix o en un recipiente del tamaño adecuado.
2. Sumerge la batidora de mano por debajo de la superficie del líquido, o lo más cerca posible de los ingredientes.
3. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la máxima. Mueve la batidora de mano, incluso hacia arriba y hacia abajo, para mezclar los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Puedes colar el líquido si lo prefieres.

Notas

Esta bebida se puede servir caliente o fría, según su preferencia.

Nutrición

1 ración (305 g)

• Calorías: 340

• Grasa total: 26 g

• Carbohidratos totales: 20 g

  • Fibra dietética: 7 g
  • Azúcares: 9 g

• Proteínas: 11 g

• Colesterol: 2,06 mg

• Sodio: 5 mg