Granola

Esta granola horneada combina avena integral, frutos secos variados, semillas, sirope de arce y canela para crear un desayuno crujiente y ligeramente dulce. Al mezclar los ingredientes, se consigue una textura variada, mientras que al hornear se forman racimos dorados ideales para acompañar yogur, leche o como tentempié.

Ingredientes

• ½ taza (60 g) de almendras [o anacardos]
• ½ taza (50 g) de nueces pecanas [o nueces]
• ¼ taza (35 g) de semillas de calabaza [o semillas de sésamo]
• ¼ taza (35 g) de semillas de girasol
• 1 taza (150 g) de copos de avena
• ¼ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de sal kosher, opcional
• ¼ taza (60 ml) de aceite de coco [o aceite de aguacate]
• ½ cucharada de extracto de vainilla
• 3 cucharadas (45 ml) de jarabe de arce [o miel], opcional
• ½ taza (60 g) de arándanos secos [o cerezas secas o pasas]

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 150 °C (300 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona para hornear.
2. Coloca las almendras, las nueces pecanas, las semillas de calabaza y girasol, la avena, la canela y la sal (si la usas) en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa. Selecciona la velocidad 6. Pulsa de 3 a 4 veces, o hasta que estén picados con la consistencia deseada.
3. Transfiere la mezcla a un tazón grande y vierte el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el jarabe de arce por encima. Mezcla bien la granola hasta que esté completamente cubierta. Extiende la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada y hornea durante 25 minutos. La granola debe tener un color dorado y estar ligeramente seca al tacto.
4. Deja enfriar y endurecer la granola en la sartén a temperatura ambiente durante otros 25 minutos. Sepárala en trozos y añade los arándanos secos antes de servir.

Notas

Guarda la granola en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por dos semanas. Usa tu combinación favorita de frutos secos y semillas en esta receta, o prueba a añadir coco rallado o incluso trozos de chocolate negro después de hornear. Esta granola casera combina una variedad de alimentos integrales para crear una mezcla sustanciosa y rica en nutrientes. Los frutos secos y las semillas aportan grasas saludables y minerales esenciales, mientras que la avena integral ofrece carbohidratos de absorción lenta para mantener una energía constante. Los arándanos secos añaden dulzor natural junto con antioxidantes que ayudan a proteger la salud celular. Juntos, estos ingredientes crean una granola nutritiva y sabrosa que favorece el bienestar general y es un complemento o tentempié versátil.

Nutrición

1 ración (30 g)

• Calorías: 150

• Grasa total: 10 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 3 g

• Colesterol: 4,77 mg

• Sodio: 15 mg