Guacamole

Esta salsa de aguacate tradicional mexicana, ahora un favorito internacional, es un aperitivo rápido y fácil para los invitados.

Ingredientes

• 2 tomates Roma (110 g cada uno)
• 1 taza (20 g) de hojas de cilantro fresco
• 1 cebolla pequeña (80 g), pelada y cortada por la mitad
• 1 lima, pelada
• 2 cucharaditas de sal (opcional)
• 4 aguacates (540 g), sin hueso y pelados

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad variable 4-8, según la consistencia deseada, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Bate durante 15-20 segundos.

Notas

Para un guacamole con trozos, triture los ingredientes en la licuadora o use una licuadora a velocidad variable baja. Para un guacamole suave, use una licuadora a velocidad variable alta. El guacamole casero es rico en grasas saludables para el corazón provenientes de aguacates frescos, que favorecen la saciedad y ayudan al cuerpo a absorber vitaminas esenciales. Elaborado con ingredientes frescos y sencillos, es una opción sabrosa y nutritiva que combina bien con una variedad de platos.

Nutrición

1 ración (70 g)

• Calorías: 80

• Grasa total: 7 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,42 mg

• Sodio: 330 mg