Guacamole

Esta salsa de aguacate tradicional mexicana, ahora un favorito internacional, es un aperitivo rápido y fácil para los invitados.

Ingredientes

• 1 tomate mediano (60 g), cortado por la mitad
• ½ taza (10 g) de hojas de cilantro fresco
• ½ cebolla pequeña (40 g), pelada
• ½ lima de cada tipo, pelada
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• 2 aguacates (270 g cada uno), sin hueso y pelados

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad variable 4-8, según la consistencia deseada, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Bate durante 15-20 segundos.

Notas

Para un guacamole con trozos, triture los ingredientes en la licuadora o use una licuadora a velocidad variable baja. Para un guacamole suave, use una licuadora a velocidad variable alta. El guacamole casero es rico en grasas saludables para el corazón provenientes de aguacates frescos, que favorecen la saciedad y ayudan al cuerpo a absorber vitaminas esenciales. Elaborado con ingredientes frescos y sencillos, es una opción sabrosa y nutritiva que combina bien con una variedad de platos.

Nutrición

1 ración (70 g)

• Calorías: 80

• Grasa total: 7 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,3 mg

• Sodio: 330 mg