Vinagreta de harissa

La clásica mezcla de especias de Medio Oriente se combina con un aderezo para ensaladas occidental.

Ingredientes

• 1 cucharada de pasta de harissa
• 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino tinto
• ½ cucharadita de mostaza seca
• ½ cucharadita de condimento de especias de invierno
• 3 dientes de ajo pelados y asados
• ¼ de chalota pequeña, pelada y asada
• 1 dátil (10 g) [o 2 cucharaditas de miel], sin hueso
• 3 fl.oz (90 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure la base de la cuchilla.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente hasta la más alta. Licúa durante 30 segundos.

Nutrición

1 porción (31 g)

• Calorías: 160

• Grasas totales: 16 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 2g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 45 mg