Puré de hierbas

¡Esta receta es excelente para prepararla con anticipación y, cuando necesites un toque de frescura en un plato, saca un cubo de mezcla de hierbas del congelador y agrégalo a tu plato!

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de aceite de oliva virgen extra
• 2 manojos (120 g) de perejil italiano de hoja plana [o perejil de hoja rizada], lavado, solo las hojas
• 1 manojo (70 g) de hojas de albahaca fresca, lavadas
• 1 manojo (70 g) de hojas de cilantro fresco, lavadas
• 1 manojo (40 g) de hojas de menta fresca, lavadas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 15-30 segundos usando el empujador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
2. Para guardarla para usarla más tarde, vierta la salsa en una bandeja grande para cubitos de hielo y congélela durante la noche.

Notas

El tamaño de la porción es muy importante al consumir grasas. Limite la cantidad de grasas en su dieta para lograr un estilo de vida más saludable. Combine sus hierbas aromáticas o incluso sustitúyalas por verduras frescas si no las encuentra. Esta receta es una excelente manera de darle frescura al final de su salsa de tomate o crear una salsa única para verduras asadas.

Nutrición

1 porción (40g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 21 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 230 mg