Salsa holandesa

Esta salsa cremosa y clásica es tan fácil de preparar que puede convertirse en un ingrediente adicional en nuestro brunch semanal.

Ingredientes

• 6 yemas de huevo grandes, pasteurizadas
• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• 3 gotas de salsa picante
• 1 taza (360 ml) de mantequilla sin sal, derretida y tibia

Instrucciones

1. Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón fresco, la sal y la salsa picante en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la variable 8. Licúe durante 30 segundos.
3. Retire la tapa y agregue lentamente la mantequilla derretida en un chorro fino y constante, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 55 segundos). Sirva inmediatamente.

Nutrición

1 porción (24 g)

• Calorías: 120
• Grasas totales: 13 g
• Carbohidratos totales: 0 g
  • Azúcares: 0g
• Proteína: 1g
• Colesterol: 110 mg
• Sodio: 100 mg