Jarabe de dátiles casero

Una deliciosa alternativa al azúcar que cuenta con una amplia variedad de usos.

Ingredientes

• 2 tazas (600 ml) de agua
• 15 dátiles (200 g cada uno), sin hueso.

Instrucciones

1. Coloca el agua tibia y los dátiles en un recipiente del tamaño adecuado, como un tarro de cristal de boca ancha de 6 a 8 tazas. Deja reposar durante 15 minutos.
2. Sumerge la batidora de mano por debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
3. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Mueve la batidora de arriba abajo para batir los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
4. Colocar en una cacerola antiadherente a fuego medio-bajo y dejar reducir a un tercio de su volumen original. Al enfriarse, se obtiene una consistencia similar a la de una pasta o jarabe de dátiles.

Nutrición

1 ración (37 g)

• Calorías: 35

• Grasa total: 0,02 g

• Carbohidratos totales: 9 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 8 g

• Proteínas: 0,23 g

• Colesterol: 8,31 mg

• Sodio: 0,13 mg