Puré casero con calabaza de Castilla
En lugar de comprar calabaza de Castilla enlatada en la tienda, haga fácilmente en casa su propio puré de calabaza en la licuadora.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la india o leche descremada
- 1 calabaza de castilla pequeña para hornear, partida a la mitad y asada (alrededor de 3½ libras de calabaza)
- 1 raja de canela entera, aproximadamente de 7 cm (3")
Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Para asar la calabaza, primero lave bien la parte exterior. Córtela a la mitad y coloque la pulpa hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Ase por 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
- Corte la calabaza en trozos que quepan en su vaso mezclador, incluyendo las semillas y la pulpa. Deseche el tallo. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredienes hacia las cuchillas.
Notas del chef
Para obtener un puré más espeso, utilice una menor cantidad de leche; para diluirlo, agregue un poco más de leche. Sazone a su gusto usando su condimento favorito como especias para pay de calabaza, pimienta o jengibre fresco. Utilizar la calabaza entera es una excelente opción para incluir una mayor cantidad de fibra y nutrientes en su puré, además de reducir el desperdicio de alimentos. Las porciones sobrantes de calabaza las puede utilizar para hacer sopas o smoothies con un sabor más intenso y una textura más cremosa.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la india o leche descremada
- 1 calabaza de castilla pequeña para hornear, partida a la mitad y asada (alrededor de 3½ libras de calabaza)
- 1 raja de canela entera, aproximadamente de 7 cm (3")
Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Para asar la calabaza, primero lave bien la parte exterior. Córtela a la mitad y coloque la pulpa hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Ase por 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
- Corte la calabaza en trozos que quepan en su vaso mezclador, incluyendo las semillas y la pulpa. Deseche el tallo. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredienes hacia las cuchillas.
Notas del chef
Para obtener un puré más espeso, utilice una menor cantidad de leche; para diluirlo, agregue un poco más de leche. Sazone a su gusto usando su condimento favorito como especias para pay de calabaza, pimienta o jengibre fresco. Utilizar la calabaza entera es una excelente opción para incluir una mayor cantidad de fibra y nutrientes en su puré, además de reducir el desperdicio de alimentos. Las porciones sobrantes de calabaza las puede utilizar para hacer sopas o smoothies con un sabor más intenso y una textura más cremosa.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de leche de nuez de la India o leche descremada
- ½ calabaza de Castilla pequeña (860 g) para hornear, partida por la mitad y asada (alrededor de 3½ libras)
- ½ raja entera de canela de aproximadamente 2.5 a 5 cm (1 a 2 ")
Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Para asar la calabaza, primero lave bien la parte exterior. Córtela a la mitad y coloque la pulpa hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Ase por 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
- Reserve la mitad de la calabaza pequeña y colóquela a un lado. Corte la otra mitad en trozos que quepan en su vaso mezclador, incluyendo las semillas y la pulpa. Deseche el tallo. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredienes hacia las cuchillas.
Notas del chef
Para obtener un puré más espeso, utilice una menor cantidad de leche; para diluirlo, agregue un poco más de leche. Sazone a su gusto usando su condimento favorito como especias para pay de calabaza, pimienta o jengibre fresco. Utilizar la calabaza entera es una excelente opción para incluir una mayor cantidad de fibra y nutrientes en su puré, además de reducir el desperdicio de alimentos. Las porciones sobrantes de calabaza las puede utilizar para hacer sopas o smoothies con un sabor más intenso y una textura más cremosa.
