Hummus

Nuestra versión de esta salsa de Oriente Medio contiene garbanzos, ajo y semillas de sésamo crudas. Tradicionalmente se sirve con pan plano, pero también queda muy bien con galletas saladas y totopos.

Ingredientes

• 1 lata (425 g) de garbanzos, con 1/3 de taza de líquido
• 2 cucharadas (18 g) de semillas de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
• ¼ de cada limón, pelado
• 2 dientes de ajo, pelados
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Utiliza la Vitamix para pulverizar las semillas de sésamo más duras directamente en tu mezcla de hummus, lo que lo convertirá en un postre aún más accesible y te ahorrará tener que comprar tahini.

Nutrición

Por porción de 2 cucharadas (30 ml)

• Calorías: 80

• Grasa total: 5 g

• Carbohidratos totales: 7 g

  • Fibra dietética: 4,18 g
  • Azúcares: 0,36 g

• Proteínas: 3 g

• Colesterol: 2,45 mg

• Sodio: 125 mg