Salsa de pizza con hierbas italianas

Las hierbas y especias se combinan a la perfección para crear el inconfundible sabor italiano de esta salsa para pizza, que también se puede utilizar con pasta.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande (230 g), pelada y picada.
• 2 cucharaditas de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas (35 g) de pasta de tomate
• 1 libra (795 g) de tomates, cortados por la mitad
• ½ cucharadita de sal (opcional)
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla, la albahaca y el orégano y cocina hasta que la cebolla se ablande ligeramente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6 minutos.
2. Agregue el ajo y cocine durante 2 minutos. Añada la pasta de tomate y cocine durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates y deje que hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que los tomates estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Deje enfriar durante 10 minutos.
3. Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la velocidad variable 4, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 25 a 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Nutrición

1 ración (60 g)

• Calorías: 30

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 2,49 mg

• Sodio: 90 mg