Aderezo de yaca y cúrcuma

Aquí tienes un aderezo ligero con el toque justo de acidez, además de los poderosos beneficios para la salud de la jaca y la cúrcuma.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 pieza (12 g) de jaca
• ¼ de limón, pelado
• 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• ½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa de emulsificación o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 20 segundos.

Nutrición

1 ración (30 g)

• Calorías: 14
• Grasa total: 15 g
• Carbohidratos totales: 2 g
  • Azúcares: 1 g
• Proteínas: 0 g
• Sodio: 330 mg