Vinagreta de jalapeño y ajo

Dale un toque picante a una ensalada fría con este aderezo especiado.

Ingredientes

• ¼ taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 2 dientes de ajo pequeños
• 1 cucharada de jalapeño encurtido [o 1/4 de jalapeño]
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• ¼ cucharadita de salsa picante
• ¼ cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 dátil sin hueso [o 1/2 cucharadita de miel]
• 1 chalota pequeña (30 g), pelada
• ½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa de emulsificación o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 20 segundos.

Nutrición

1 ración (30 g)

• Calorías: 140

• Grasa total: 14 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0,12 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 0,1 g

• Colesterol: 0,33 mg

• Sodio: 130 mg