Aderezo de limón y ajo

Este aderezo picante de limón y ajo es perfecto para mezclar con verduras frescas o marinar pollo.

Ingredientes

• 2 limones pelados y cortados por la mitad
• 2 dátiles (30 g) sin hueso
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de sal, opcional
• ⅔ taza (160 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el vaso de la licuadora de inmersión Vitamix o en un recipiente de tamaño adecuado.
2. Sumerja la licuadora de inmersión debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
3. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta la máxima. Mueva la licuadora de inmersión, de arriba a abajo, para licuar los ingredientes durante aproximadamente 60 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Aunque muchos aderezos comerciales suelen contener azúcar añadido oculto, esta receta utiliza dátiles como endulzante natural, lo que también aporta un poco de fibra. Dale vida a una variedad de platos vegetales con este aderezo vibrante y sabroso.

Nutrición

1 porción (43 g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 20 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 4g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 50 mg