Vinagreta de limón y arce

Con solo unos pocos ingredientes simples, este aderezo vegano endulzado con jarabe de arce constituye una vinagreta versátil.

Ingredientes

• 1 limón pelado
• ¼ de taza (60 ml) de jarabe de arce
• ¼ de taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de sal kosher, opcional
• ¾ taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque el limón, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana y la sal en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente hasta la más alta. Licúa durante 15 segundos.
3. Disminuya la velocidad a 3. Retire el tapón de la tapa y agregue aceite de oliva por la abertura. Cierre bien el tapón y aumente la velocidad de la licuadora a la máxima, licuando durante 10 segundos más.

Notas

La ventaja de preparar tu propio aderezo es que puedes controlar la cantidad y el tipo de ingredientes. Puedes ajustar fácilmente la sal y el almíbar para crear tu propia vinagreta perfecta. Esta vinagreta es ideal con cualquier ensalada, pero combina especialmente bien con la ensalada de zanahoria y coco.

Nutrición

1 porción (30g)

• Calorías: 140
• Grasas totales: 13 g
• Carbohidratos totales: 5 g
  • Azúcares: 4g
• Proteína: 0g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 190 mg