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Bocadillos energéticos de regaliz

Estos deliciosos snacks le aportarán una explosión de energía durante sus caminatas o simplemente al llegar a la mitad de un día de trabajo.

licorice energy bites

Ingredientes

  • 150 g (2 tazas) de coco rallado
  • 300 g (2 tazas) de almendras crudas
  • 200 g (2 tazas) de dátiles Medjool sin hueso
  • 2 cucharadas de miel u otro endulzante, al gusto
  • 2 cucharadas de lúcuma en polvo
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de regaliz
  • 2 cucharaditas de carbón activado
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • ⅓ de taza (80 ml) de agua

Instrucciones

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix. Cierre bien la tapa. Encienda la máquina e incremente la velocidad hasta 10, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  2. Continúe licuando hasta lograr una textura uniforme. El tiempo total de licuado es de 45 segundos a 1 minuto aproximadamente. Puede que sea necesario detener la máquina a la mitad del tiempo de licuado para raspar los lados interiores del vaso.
  3. Forme bolitas con la mezcla. Ruede las bolitas terminadas en coco deshidratado, si lo desea.

Notas

Debido a que esta es una mezcla muy espesa, se recomienda trabajar rápidamente para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas durante el licuado. El carbón activado no tiene ningún valor nutricional.

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