Macarrones con salsa de queso

Su rica y cremosa salsa de queso y su cobertura de migas hacen de este plato clásico uno de los favoritos de la familia.

Ingredientes

• Para la salsa
• ¼ taza (60 g) de mantequilla
• ¼ taza (30 g) de harina de uso general
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• 1 taza (320 ml) de leche
• ½ cucharadita de mostaza amarilla
• 1 taza (115 g) de queso americano, cortado en cubos.
• Para la cobertura
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 pizca de ajo en polvo
• Una pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de orégano seco
• 1 pizca de cebolla en polvo
• Una pizca de pimienta de cayena molida
• 2 tazas (210 g) de macarrones coditos

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurra.
2. Rocíe con aceite vegetal en aerosol una fuente para hornear de 20 cm x 20 cm (8 pulgadas x 8 pulgadas) y luego agregue los macarrones a la fuente.
3. Coloque la mantequilla, la harina, la sal, la leche y la mostaza en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
4. Ejecute el programa para sopas calientes o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos. A medida que la mezcla espese, salpicará menos.
5. Reduzca la velocidad a la posición Variable 1 y retire el tapón de la tapa. Añada el queso por la abertura del tapón de la tapa. Vuelva a colocar el tapón de la tapa.
6. Aumenta la velocidad a Variable 5. Licúa durante 30 segundos. Vierte la mezcla sobre los macarrones y mezcla bien.
7. Para la cobertura de migas: Tuesta y unta con mantequilla 2 rebanadas de pan y córtalas en cuartos. Colócalas en el vaso de la Vitamix y cierra la tapa. Selecciona la velocidad 5. Pulsa de 5 a 10 veces o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega los condimentos a las migas.
8. Cubra con la mezcla de migas y coloque en el horno precalentado y hornee durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Nutrición

1 ración (200 g)

• Calorías: 420

• Grasa total: 22 g

• Carbohidratos totales: 39 g

  • Fibra dietética: 0,79 g
  • Azúcares: 4 g

• Proteínas: 16 g

• Colesterol: 60 mg

• Sodio: 360 mg