Macarrones con salsa de queso

La salsa de queso rica y cremosa y la cobertura crujiente hacen de este plato clásico un favorito de la familia.

Ingredientes

• Para la salsa
• ¼ de taza (60 g) de mantequilla
• ¼ de taza (30 g) de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• 1 taza (320 ml) de leche
• ½ cucharadita de mostaza amarilla
• 1 taza (115 g) de queso americano, cortado en cubos
• Para la cobertura
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de orégano seco
• 1 pizca de cebolla en polvo
• 1 pizca de pimienta de cayena molida
• 2 tazas (210 g) de macarrones con coditos

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 °C. Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurra.
2. Rocíe una fuente para hornear de 20 cm x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con aceite vegetal en aerosol y luego agregue los macarrones a la fuente.
3. Coloque la mantequilla, la harina, la sal, la leche y la mostaza en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
4. Ejecute el programa Sopa Caliente o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos. A medida que la mezcla espese, no salpicará tanto.
5. Reduzca la velocidad a 1 y retire el tapón de la tapa. Añada el queso por la abertura. Vuelva a colocar el tapón.
6. Aumente la velocidad a 5. Licúe durante 30 segundos. Vierta la mezcla sobre los macarrones y mezcle bien.
7. Para la cobertura de migas: Tuesta y unta con mantequilla 2 rebanadas de pan y córtalas en cuartos. Colócalas en el vaso de la Vitamix y cierra bien la tapa. Selecciona la velocidad 5. Pulsa de 5 a 10 veces o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega los condimentos a las migas.
8. Cubrir con la mezcla de cobertura de migas y colocar en el horno precalentado y hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Nutrición

1 porción (200 g)

• Calorías: 1756

• Grasas totales: 22 g

• Carbohidratos totales: 39 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 4g

• Proteína: 16 g

• Colesterol: 60 mg

• Sodio: 360 mg