Bayas maceradas

Estas deliciosas bayas maceradas aportarán un toque de sabor aún más emocionante a cualquier plato gracias a la salsa dulce que se forma a partir de los azúcares naturales de las bayas.

Ingredientes

• Para el marinado
• 3 cucharadas (45 ml) de vinagre balsámico blanco
• ¼ cucharadita de sal kosher, opcional
• 4 hojas de menta fresca
• ¼ taza (60 ml) de jarabe de dátil
• Para las bayas
• 1 libra (454 g) de fresas lavadas
• ½ libra (226 g) de arándanos frescos, lavados
• ½ libra (226 g) de frambuesas frescas, lavadas

Instrucciones

1. Coloque el vinagre balsámico, el jarabe de dátil, la menta y la sal en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 20 segundos.
3. Combina las fresas, los arándanos y las frambuesas en un bol. Vierte la marinada sobre las bayas y mezcla bien. (No temas magullar las bayas, ya que esto ayudará a que se forme la salsa).
4. Deje marinar las bayas durante al menos 30 minutos antes de servirlas.

Notas

Estas bayas son una guarnición estupenda por sí solas, pero pruébalas también con tartas, pasteles o con uno de nuestros helados o sorbetes artesanales.

Nutrición

1 ración (74 g)

• Calorías: 35

• Grasa total: 0,26 g

• Carbohidratos totales: 9 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 6 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 5,93 mg

• Sodio: 35 mg