Pudín de chía con mango para el desayuno

Sencillo y fácil de preparar, y muy versátil; puedes añadirle fruta fresca, granola o cualquier otro ingrediente que prefieras.

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de leche de almendras
• ½ taza (85 g) de semillas de chía
• 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce (opcional)
• 2 mangos (325 g cada uno), pelados y sin hueso

Instrucciones

1. Instala la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos.
2. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
3. Enciende la máquina y procesa durante 60 segundos. Vierte en un recipiente de vidrio y deja reposar toda la noche (al menos 12 horas). Si es necesario, añade más leche de almendras. Añade los ingredientes que desees.

Nutrición

1 ración (139 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 4 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 8 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 15,63 mg

• Sodio: 65 mg