Granizado de mango y coco

¡Los sabores frescos de lima y coco complementan el mango para un dulce capricho!

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche de soja con vainilla
• 1 cucharada de ralladura de lima
• ¼ taza (15 g) de coco rallado sin azúcar
• 2 cucharadas (30 ml) de miel
• 1 libra (454 g) de trozos de mango congelado

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para postres helados o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 30-40 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. En unos 25-35 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que se derretirá. Sirva inmediatamente.

Notas

La leche de soja aporta proteínas vegetales y está enriquecida con diversas vitaminas y minerales. El mango congelado ofrece un dulzor natural y es rico en vitaminas A y C, además de antioxidantes. La lima le da un toque cítrico y vitamina C, y el coco rallado sin azúcar aporta fibra y aún más nutrientes. Esta refrescante mezcla favorece la salud inmunológica, los niveles de energía y el bienestar general.

Nutrición

1 ración (125 g)

• Calorías: 80

• Grasa total: 2 g

• Carbohidratos totales: 19 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 18 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 32,52 mg

• Sodio: 25 mg