Salsa de mango

Esta salsa dulce y espesa es un excelente aperitivo o guarnición para el pollo.

Ingredientes

• 2 (670 g) mangos, pelados, sin hueso y cortados en rodajas
• 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
• ½ cebolla roja mediana (60 g), pelada y cortada por la mitad
• 1 jalapeño, cortado por la mitad, sin semillas
• ½ lima, pelada

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la Variable 4. Licúe durante 15 segundos, utilizando el apisonador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Licuar a baja velocidad permite obtener una salsa más espesa; también puedes usar la función de pulso de la licuadora.

Nutrición

1 porción (34 g)

• Calorías: 20

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 4g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg