Receta de sopa minestrone

Sopa minestrone

Prepare esta maravillosa receta italiana con verduras de hoja, hortalizas, legumbres y todos los ingredientes que tenga en su despensa. Nuestra receta incluye elote, calabacita italiana, zanahoria, garbanzos y frijoles rojos.

Total Time55 minutos 45 segundos
Yield
4 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

BASE DE SOPA
2 tazas 480 ml vegetable broth
4 large 240 g roma tomatoes
1 garlic clove, peeled
½ medium 40 g Zanahoria
½ small 80 g onion, peeled
½ 50 g celery stalk
¼ teaspoon dried oregano
¼ teaspoon dried basil
2 cucharadas pasta de tomate
INGREDIENTES OPCIONALES
½ taza 75 g chickpeas, drained
½ medium 100 g Calabacín
1 taza 150 g kidney beans, drained
½ taza 100 g corn kernels
½ taza 50 g pecorino romano, grated
Sal y pimienta al gusto

BASE DE LA SOPA:
2 tazas 480 ml vegetable broth
4 large 240 g roma tomatos
1 garlic clove, peeled
½ medium 40 g Zanahoria
½ small 80 g onion, peeled
½ 50 g celery stalk
¼ teaspoon dried basil
¼ teaspoon dried oregano
2 cucharadas pasta de tomate
INGREDIENTES COMPLEMENTARIOS:
½ taza 120 g chickpeas, drained
½ medium 100 g Calabacín
1 taza 260 g kidney beans, drained
½ taza 100 g corn kernels
½ taza 50 g pecorino romano, grated
Sal y pimienta al gusto

BASE DE SOPA
1 taza 240 ml vegetable broth
2 large 120 g roma tomatoes
½ garlic clove, peeled
¼ medium 20 g Zanahoria
¼ small 40 g onion, peeled
¼ 25 g celery stalk
⅛ teaspoon dried oregano
⅛ teaspoon dried basil
1 cucharada pasta de tomate
INGREDIENTES OPCIONALES
¼ de taza 35 g chickpeas, rinsed, drained
¼ medium 50 g Calabacín
½ taza 75 g kidney beans, drained
¼ de taza 50 g corn kernels
¼ de taza 25 g pecorino romano, grated
Sal y pimienta al gusto

Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.

Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.

Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.