Mini tartaletas de manzana

Mini tartaletas de manzana

¡Hornear con tus hijos es facilísimo! Estas tartaletas se preparan tan fácilmente como una masa rápida y un relleno de frutas: ¡solo tienes que procesar los ingredientes, estirar la masa, rellenar y hornear!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Para la masa: Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Para la masa de tarta, coloque la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Coloque ambas harinas y la sal en el recipiente de la Vitamix y cierre la tapa. Pulse 3-4 veces para combinar los ingredientes. Retire la tapa, agregue la mantequilla uniformemente sobre la mezcla y cierre la tapa. Pulse 6-8 veces o hasta que la mantequilla se haya disuelto uniformemente en la mezcla.
  2. Retire la tapa y vierta agua uniformemente sobre la mezcla. Pulse 15-20 veces más o hasta que se forme una bola de masa. Colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que la masa empiece a unirse. Córtela en 4 trozos y cúbralos con un paño de cocina.
  3. Trabajando con una pieza a la vez, extiéndala en láminas finas de aproximadamente 3 mm de grosor (30 x 40 cm) y presiónelas en moldes pequeños para tartaletas o magdalenas, recortando el exceso de masa de la parte superior. Coloque los moldes terminados en el refrigerador durante 1 o 2 horas.
  4. Para el relleno: Mientras la masa de la tarta se enfría, coloque el disco para rebanar grueso en el procesador de alimentos y cierre la tapa. Procese las manzanas de una en una o de dos en dos en la abertura para alimentos pequeños, usando el empujador de alimentos pequeño para ayudar, hasta que todas las manzanas estén rebanadas. Retírelas a un tazón aparte y mézclelas con la canela y una pizca de sal si lo desea. En otro tazón pequeño, mezcle la mermelada de albaricoque con agua y reserve.
  5. Una vez fríos los moldes para tartaletas, vierte la mezcla de manzana en cada uno, llenándolos casi hasta el borde. Cubre cada tartaleta con una cucharada de mermelada de albaricoque para mantenerlas húmedas y darles un bonito brillo.
  6. Colocar en el horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas y el relleno esté cocido, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Servir inmediatamente o enfriar antes de refrigerar o congelar.

Notas

Estas tartaletas se pueden preparar con una gran variedad de frutas; simplemente usa las de temporada y combina tus sabores favoritos. Las frutas más secas, como las fresas, las manzanas y las frambuesas, se integrarán bien en la masa, mientras que las más jugosas, como los arándanos o la piña, podrían rebosar durante la cocción.

Nutrición

1 ración (165 g)