Helado de menta y pistacho

La menta y el pistacho crean una increíble combinación de sabores en este postre helado.

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de leche de avena [o agua de coco]
• 1 taza (120 g) de pistachos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• ¼ taza (6 g) de hojas de menta fresca, bien compactadas
• 3 tazas (420 g) de plátano

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para postres helados o enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. En unos 30 a 60 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que se derretirá. Sirva inmediatamente.

Notas

Receta adaptada de Talia Fuhrman.

Nutrición

1 ración (268 g)

• Calorías: 470

• Grasa total: 23 g

• Carbohidratos totales: 57 g

  • Fibra dietética: 7 g
  • Azúcares: 32 g

• Proteínas: 12 g

• Colesterol: 20,55 mg

• Sodio: 40 mg