Frappé de caramelo de miso

Una versión sin azúcar ni lácteos del popular café mezclado con caramelo salado.

Ingredientes

• Caramelo de miso:
• ¾ taza (180 ml) de leche de soja
• 1 cucharada de pasta de miso amarilla
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 15 dátiles (150 g)
• Frapé:
• ¾ taza (180 ml) de leche de soja
• ½ taza (120 ml) de café frío
• ½ taza (120 g) de caramelo de miso
• 2 tazas (310 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Para el caramelo de miso: Coloque los ingredientes del caramelo de miso en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Ejecute el programa Dips & Spreads o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Mantenga el caramelo de miso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.
4. Para el Frappé: Coloque los ingredientes del Frappé en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
5. Ejecute el programa Frappé o inicie la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su Variable 9. Licue durante 40 segundos.

Notas

Usa el Caramelo de Miso extra para decorar vasos o incluso como ingrediente en una receta diferente (como bebidas y postres). Esta creativa bebida contiene una gran cantidad de ingredientes nutritivos. La leche de soya es rica en proteínas, grasas cardiosaludables e isoflavonas, que favorecen la salud cerebral. El miso aporta probióticos beneficiosos, proteínas y vitaminas y minerales esenciales, lo que promueve la salud intestinal y fortalece el sistema inmunitario. Nos encantan los dátiles como edulcorante natural rico en fibra, potasio y antioxidantes, que favorecen la salud intestinal y cardíaca.

Nutrición

1 porción (376 ml)

• Calorías: 130

• Grasas totales: 3 g

• Carbohidratos totales: 26 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 21g

• Proteína: 5 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 180 mg