Mantequilla sin frutos secos

Una alternativa ideal para quienes tienen alergia a los frutos secos, esta receta combina semillas, aceite de girasol y un toque de miel para crear una mantequilla untable.

Ingredientes

• 2 tazas (320 g) de semillas de girasol tostadas, sin sal
• ½ taza (70 g) de linaza
• ¼ de taza (20 g) de semillas de sésamo tostadas
• ½ taza (120 ml) de aceite de girasol
• 2 cucharadas de miel, opcional
• ¼ cucharadita de sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa de mantequilla de nueces o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Usar semillas tostadas es esencial para obtener una textura perfectamente cremosa. Al ser caseras, puedes ajustar fácilmente la sal y el azúcar a tu gusto, creando una crema rica en nutrientes. Todas las semillas contienen nutrientes saciantes, como proteína vegetal, fibra y grasas saludables. Además, las semillas de girasol son ricas en vitamina E y selenio, lo que favorece la función inmunitaria. Las semillas de lino aportan nutrientes esenciales como tiamina, cobre, manganeso y magnesio, importantes para la producción de energía y la salud ósea. Las semillas de sésamo aportan calcio, magnesio y hierro, lo que favorece la salud ósea y cardiovascular.

Nutrición

1 porción (24 g)

• Calorías: 150

• Grasas totales: 13 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 2g

• Proteína: 4g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 50 mg