Salsa de queso no tan

Esta salsa cremosa de almendras con sabor a nachos es ideal para acompañar patatas, brócoli y como salsa para mojar patatas fritas.

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de agua
• 1 limón, pelado
• 1 taza (180 g) de pimiento rojo asado [o pimientos en conserva], pelado y sin semillas.
• (85 g) almendras sin sal
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• chile en polvo
• (30 g) levadura nutricional
• sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para sopas calientes o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.

Notas

Esta salsa de queso vegana es sabrosa y nutritiva. Los pimientos rojos asados ​​son ricos en vitaminas A y C, antioxidantes y fibra, lo que favorece la salud inmunitaria e intestinal. Las almendras aportan grasas saludables, proteínas, vitamina E y magnesio, que contribuyen a la salud cardiovascular y al metabolismo energético. La levadura nutricional le da un sabor a queso, además de vitaminas del grupo B, incluida la B12, esencial para los veganos. Esta combinación crea una salsa cremosa y nutritiva, perfecta para una gran variedad de platos.

Nutrición

1 ración (57 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 6 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 5 g

• Colesterol: 0,98 mg

• Sodio: 480 mg