Bolitas energéticas de nueces y dátiles

Los azúcares naturales de frutos secos y nueces hacen de estas golosinas una gran fuente de energía saludable.

Ingredientes

• 1 taza (140 g) de almendras, crudas o tostadas
• 1 taza (120 g) de nueces
• 2 tazas (260 g) de pasas
• 6 dátiles secos y sin hueso
• ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza (75 g) de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Coloque las almendras y las nueces en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 7. Pulse de 6 a 8 veces o hasta que las nueces estén finamente picadas.
2. Retire la tapa y agregue las pasas, los dátiles, el extracto de vainilla y el coco rallado. Cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 10. Pulse de 25 a 30 veces, usando el prensador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Retire la mezcla del vaso de la licuadora y forme bolitas de 15 g (½ onza). Refrigere antes de servir.

Nutrición

1 porción (30g)

• Calorías: 140

• Grasas totales: 8 g

• Carbohidratos totales: 15 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 10g

• Proteína: 3 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg