Waffle de harina de avena

Las harinas alternativas son una excelente forma de agregar sabor extra a recetas de desayuno simples. ¡Pruebe agregar especias para pastel de calabaza a esta masa para darle un toque otoñal!

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de leche de almendras
• 2 claras de huevo grandes (60 g) [o aquafaba]
• 6 dátiles (50 g)
• 1 taza (153 g) de harina de avena
• 1 taza (125 g) de harina integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ⅛ cucharadita de sal kosher, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Licúa a la velocidad más baja y aumenta rápidamente hasta la más alta. Licúa durante 30 segundos.
3. Precaliente la waflera a la temperatura deseada. Vierta la masa en la waflera caliente y hornee hasta que esté bien cocida.

Notas

Al usar harinas alternativas, medir por peso en lugar de por volumen es de gran ayuda, ya que cada harina absorbe el líquido de forma diferente. La masa se puede ajustar con más harina o líquido según sea necesario. Elija una harina alternativa según sus gustos; cada una tiene su propio perfil de sabor; por ejemplo, las harinas de frijoles son muy sabrosas, mientras que la harina de avena tiene un sabor suave.

Nutrición

1 porción (

• Calorías: 110

• Grasas totales: 2 g

• Carbohidratos totales: 21 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 3g

• Proteína: 4g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 170 mg