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Tarta de avena

Esta sencilla y deliciosa tarta taiwanesa de avena está hecha al vapor, lo que le aporta una textura glutinosa.

oatmeal cake on a wooden cutting board with ingredients

Ingredientes

  • 1 taza (155 g) de avena arrollada
  • 1½ tazas (360 ml) de agua o consomé de verduras
  • 150 g (1 taza) de raíz de loto en polvo
  • 1 taza (210 g) de azúcar morena compactada

Instrucciones

  1. Remoje la avena seca en agua (375 ml) durante 3 a 4 horas.
  2. Escurra la avena. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina y vaya incrementándola poco a poco hasta llegar a la máxima.
  4. Licúe durante 2 minutos. El vaso debe sentirse tibio al tacto.
  5. Utilice una espátula para raspar los lados interiores del vaso y vierta la mezcla en el recipiente interior de una olla de cocción al vapor.
  6. Retire las burbujas de la superficie y añada nueces o pasas.
  7. Agregue entre 2 y 3 tazas de agua en el recipiente exterior y cueza al vapor durante 15 a 20 minutos, o hasta que el agua se consuma. Sirva la tarta una vez que se haya enfriado.

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