Tortitas de avena y arándanos

Disfruta de la bondad de los cereales integrales con la dulce y crujiente sorpresa de los arándanos secos y las semillas de girasol. ¡Acompáñalo con nuestro jarabe de fruta fresca para un sabor aún más intenso!

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de leche de soja [o alternativa a la leche]
• 1 huevo grande [o sustituto del huevo]
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva suave (opcional)
• ¾ taza (75 g) de copos de avena
• 1 taza (150 g) de harina integral
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal (opcional)
• ¼ taza (25 g) de harina de lino
• ¼ taza (25 g) de arándanos secos
• 2 cucharadas (15 g) de semillas de girasol sin sal

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado, excepto los arándanos y las semillas de girasol, y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Vierta la masa en un bol y añada suavemente los arándanos y las semillas de girasol. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos antes de cocinar.

Notas

Para darle un toque extra de sabor, añade una o dos cucharaditas de nuestra mezcla de especias para pastel de calabaza.

Nutrición

1 ración (178 g)

• Calorías: 290

• Grasa total: 12 g

• Carbohidratos totales: 38 g

  • Fibra dietética: 7 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 9 g

• Colesterol: 35 mg

• Sodio: 410 mg