Aderezo de naranja y sésamo

Este aderezo para ensaladas combina de maravilla con una ensalada verde abundante, pero también se puede usar con una ensalada de cereales integrales.

Ingredientes

• ⅛ taza (30 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 1 naranja (500 g), pelada y cortada en cuartos.
• ⅛ taza (15 g) de semillas de sésamo tostadas, uso dividido
• 2 cucharadas (20 g) de anacardos crudos sin sal
• ½ cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

1. Coloca la sidra de manzana, las naranjas, la mitad de las semillas de sésamo tostadas, los anacardos y el zumo de limón en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fija la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa de emulsificación o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 20 segundos.

Notas

Este aderezo es muy versátil y se puede usar en diversos tipos de platos. La Vitamix tritura el sésamo y el anacardo para crear un aderezo cremoso.

Nutrición

1 ración (22 g)

• Calorías: 20

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 5,34 mg

• Sodio: 0,62 mg