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Original dip de feta y yogurt con ajo y hierbas frescas

Feta and Yogurt Dip 470x449.jpg

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 170 g (¾ de taza) de yogurt griego
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 g (3½ onzas) de queso feta
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado más otro tanto para decorar
  • 1 cucharada de hojas frescas de menta más otro tanto para decorar

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina e increméntela poco a poco hasta llegar a la 5.
  3. Licúe durante 30 a 45 segundos. Mientras licúa, retire el tapón de la tapa e inserte la barra presionadora para dirigir los igredientes hacia las cuchillas (el dip deberá volverse verde pálido pero tener todavía un toque de textura).
  4. Retire la mezcla del vaso de la Vitamix usando una espátula y cubra con las hierbas frescas picadas. Sirva con verduras frescas o para acompañar carnes o verduras a la parrilla.

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