Aceite para mojar con parmesano, ajo asado y pimienta negra

Un sencillo aceite para mojar que aprovecha la potencia de picado del procesador de alimentos para unir los ingredientes.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva virgen extra
• ¼ taza (45 g) de ajo asado
• 8 ramitas de perejil italiano de hoja plana, solo las hojas.
• ⅓ taza (50 g) de queso parmesano
• 2 cucharaditas de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Coloca la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Introduce todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa. Pulsa de 6 a 8 veces o hasta obtener la consistencia deseada.
2. Colóquelo en un bol y, si lo desea, espolvoree con sal marina en escamas.

Nutrición

1 ración (14 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 10 g

• Carbohidratos totales: 24,47 g

  • Fibra dietética: 1,26 g
  • Azúcares: 5,18 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,62 mg

• Sodio: 40 mg