Pudín de chía con melocotón para el desayuno

Sencillo y fácil de preparar, y muy versátil; puedes añadirle fruta fresca, granola o cualquier otro ingrediente que prefieras.

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de leche de almendras
• ½ taza (85 g) de semillas de chía
• 2 cucharadas de jarabe de arce (opcional)
• 2 tazas (250 g) de duraznos en rodajas

Instrucciones

1. Coloca la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Introduce todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa.
2. Ponga en marcha la máquina y procese durante 60 segundos, o configure el temporizador y deje que la máquina complete el ciclo programado.
3. Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio y déjela reposar toda la noche (al menos 12 horas). Añada más leche de almendras si es necesario y complete con los ingredientes deseados.

Nutrición

1 ración (130 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 4 g

• Carbohidratos totales: 14 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 9 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 414,08 mg

• Sodio: 65 mg