Postre helado de melocotón

Los melocotones son un postre increíble para cualquier ocasión, y con solo cuatro ingredientes, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche de soja
• 2 cucharadas (30 ml) de miel (opcional)
• 1 trozo (5 g) de raíz de jengibre fresco
• 1 libra (454 g) de rodajas de durazno congeladas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para postres helados o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 30-40 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. En unos 25-35 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que se derretirá. Sirva inmediatamente.

Notas

Este postre es refrescante y nutritivo. La leche de soja aporta proteínas vegetales y suele estar enriquecida con vitaminas y minerales como calcio y vitamina D. El jengibre fresco le da un toque picante, además de propiedades antiinflamatorias y beneficios digestivos. Es especialmente útil para quienes tienen malestar estomacal o para las mujeres embarazadas con náuseas matutinas. Los duraznos son ricos en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, lo que contribuye a la salud en general. Esta combinación crea un postre delicioso y saludable.

Nutrición

1 ración (124 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 0,76 g

• Carbohidratos totales: 26 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 24 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 17,79 mg

• Sodio: 30 mg