Paleta de melocotón, té verde matcha y arándanos

Una refrescante combinación de melocotones y arándanos frescos, con los beneficios añadidos para la salud del té verde matcha en polvo.

Ingredientes

• 2 tazas (250 g) de duraznos sin hueso
• 2 tazas (275 g) de arándanos frescos
• ¼ taza (60 ml) de agua
• 6 dátiles [o 2 cucharadas de miel]
• 1 taza (240 ml) de yogur natural sin lácteos [o yogur griego 0%]
• 6 dátiles [o 2 cucharadas de miel]
• ¼ cucharadita de té verde matcha en polvo

Instrucciones

1. Cocina los duraznos a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandos.
2. Coloca los duraznos en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
3. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
4. Licúa durante 30 segundos. Transfiere a un tazón y deja enfriar.
5. En una cacerola pequeña, combine los arándanos frescos, el agua y los dátiles y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
6. Coloca la mezcla de arándanos en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
7. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
8. Licúa durante 30 segundos. Transfiere a un recipiente aparte y deja enfriar.
9. Añade el yogur, los dátiles y el polvo de matcha al recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
10. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
11. Licuar durante 30 segundos.
12. Para armar las paletas: Divide el puré de durazno en partes iguales en los moldes para paletas. Coloca la mezcla de matcha sobre el durazno. Coloca la mezcla de arándanos sobre el matcha. Inserta los palitos de paleta en el centro de cada molde y congela.

Nutrición

1 ración (93 g)

• Calorías: 70

• Grasa total: 0,15 g

• Carbohidratos totales: 16 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 12 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 4,84 mg

• Sodio: 10 mg