Sorbete de soja y melocotón

Los melocotones congelados y la leche de soja crean un sorbete suave y cremoso que satisface a cualquier antojo de dulce.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche de soja
• 2 dátiles (30 g cada uno) [o miel, al gusto]
• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 libra (454 g) de rodajas de durazno congeladas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione el programa de Postres Helados. Encienda la licuadora y deje que el programa finalice, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. En unos 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que se derretirá. Sirva inmediatamente.

Notas

Al licuar la fruta congelada, se obtiene una deliciosa textura cremosa en segundos.

Nutrición

1 ración (122 g)

• Calorías: 60

• Grasa total: 0,5 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 11 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 15,08 mg

• Sodio: 25 mg