Cuadraditos de brownie con mantequilla de cacahuete

Este postre exquisito, elaborado con ingredientes naturales, es sencillamente delicioso.

Ingredientes

• Corteza
• 1 taza (155 g) de almendras
• 1 taza (180 tazas) de dátiles sin hueso
• 3 cucharadas (45 ml) de aceite de coco derretido
• Relleno
• 3 tazas (400 g) de cacahuetes tostados
• (20 g) cacao en polvo sin azúcar
• Cubierta
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas

Instrucciones

1. Coloca la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Introduce las almendras, los dátiles y el aceite de coco en el procesador y cierra la tapa. Enciende el aparato y procesa durante 15-20 segundos o hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda.
2. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas y presiónela uniformemente. Refrigere durante 15 minutos.
3. En el mismo recipiente del procesador de alimentos con la cuchilla multiusos, agregue los cacahuetes y el cacao en polvo y cierre la tapa. Encienda el procesador y déjelo funcionar durante 2 minutos y 30 segundos. Detenga la máquina, retire la cuchilla y vierta la mezcla de cacao y mantequilla de cacahuete sobre la base refrigerada. Extienda y alise uniformemente por encima y vuelva a colocar en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.
4. Una vez que la mantequilla de cacahuete se haya solidificado y enfriado parcialmente, vierte el chocolate semidulce derretido sobre la mezcla. Extiéndelo uniformemente y vuelve a meterlo en el refrigerador durante al menos una hora antes de cortarlo y servirlo.

Nutrición

1 ración (60 g)

• Calorías: 300

• Grasa total: 22 g

• Carbohidratos totales: 24 g

  • Fibra dietética: 6 g
  • Azúcares: 14 g

• Proteínas: 9 g

• Colesterol: 1,67 mg

• Sodio: 102,86 mg