Bellini de pera y granada

Este sencillo puré de pera y miel combina perfectamente con granadas y rosado para hacer un delicioso Bellini.

Ingredientes

• 3 peras (300 g), sin semillas, cortadas en trozos grandes
• ¼ de taza (60 ml) de miel
• 1 taza (240 ml) de agua
• 6 cucharadas de arilos de granada, 1 cucharada por vaso
• 1 botella (1 l) de rosado [o vino espumoso o agua], 6 onzas líquidas por copa

Instrucciones

1. Coloque las peras, la miel y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Deje hervir a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que las peras se ablanden y el líquido se reduzca a la mitad. Deje enfriar un poco la mezcla, luego viértala en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente a la máxima. Licúa de 30 a 45 segundos o hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar completamente y vierte la mezcla en una botella flexible. También puedes reservarla en un tazón pequeño.
3. Exprima o vierta con cuidado ¼ de taza (60 ml) de puré de pera en el fondo de cada copa de champán. Añada 1 cucharada de arilos de granada a cada una y cubra con 6 onzas líquidas (180 ml) de líquido espumoso, removiendo suavemente para integrar antes de servir.

Notas

El rosado de esta receta se puede sustituir fácilmente por agua con gas para preparar un delicioso cóctel sin alcohol.

Nutrición

1 porción (242 g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 18 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 16g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 10 mg