Chutney de pera y nueces

Estos ingredientes son la esencia del otoño. Peras, vinagre de manzana, nueces y frutas secas crean un condimento o untable dulce que se puede usar en una gran variedad de platos.

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 3 peras (500 g), cortadas en cuartos y sin semillas
• ½ taza (85 g) de pasas doradas
• ½ taza (115 g) de albaricoques secos
• 3 cucharadas (35 g) de semillas de mostaza amarilla
• ½ taza (55 g) de nueces

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes, excepto las nueces, en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 25-35 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Retire la mezcla de la licuadora y viértala en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de un jarabe. Añada un poco de agua según sea necesario durante la cocción para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la cacerola. Retire del fuego y agregue las nueces finamente picadas. Deje enfriar completamente antes de servir o refrigerar.

Notas

Se puede servir como condimento en sándwiches, tablas de embutidos o quesos. Anímate a añadir este delicioso chutney a tus platos favoritos. ¡Gracias a las nueces, este chutney aporta grasas omega-3 saludables!

Nutrición

1 ración (30 g)

• Calorías: 40

• Grasa total: 1,5 g

• Carbohidratos totales: 7 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 4 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 3,19 mg

• Sodio: 1,54 mg