Pico de Gallo

¡Una receta sencilla de pico que hará que todos se pregunten cómo la preparaste tan rápido!

Ingredientes

• 1 cebolla roja mediana (70 g), pelada y cortada en trozos grandes
• 1 jalapeño, sin tallo, cortado en 3 trozos
• ½ manojo (15 g) de hojas de cilantro fresco, sin tallo
• 2 limas, jugo
• 2 cucharaditas de sal kosher, opcional
• 14 tomates Roma pequeños (725 g), cortados por la mitad

Instrucciones

1. Coloque el procesador de alimentos con la cuchilla multiusos.
2. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
3. Pulse la mezcla de 4 a 5 veces hasta que esté bien picada o tenga la consistencia deseada. Si lo desea, puede colocar el pico en un colador pequeño sobre un tazón para eliminar parte del líquido. Guárdelo en un recipiente hermético refrigerado para su uso.

Nutrición

1 porción (84 g)

• Calorías: 15

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 4 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 2g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 320 mg