Crema de pitahaya

Este refrescante postre helado debe su brillante color morado a la pitahaya. Es un capricho divertido y saludable que encantará a toda la familia.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de agua de coco
• 1 taza (145 g) de trozos de mango congelado
• 1 taza (145 g) de pitahaya congelada
• 1 taza (145 g) de plátano congelado

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para postres helados o enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 30 a 40 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. En unos 25-35 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos. Detenga la máquina. No mezcle en exceso, ya que se derretirá. Sirva inmediatamente.

Notas

Su vibrante color y sabor intenso te darán un subidón de energía. Para un aporte extra de proteínas, añade coco rallado, anacardos, chía, lino o semillas de cáñamo como ingredientes adicionales. También puedes mezclarlo con leche de soja o agua y tofu para añadir proteínas a este bol.

Nutrición

1 ración (94 g)

• Calorías: 40

• Grasa total: 0,25 g

• Carbohidratos totales: 10 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 7 g

• Proteínas: 0,74 g

• Colesterol: 6,26 mg

• Sodio: 10 mg