Vinagreta de frambuesa

Picante y dulce, este aderezo se puede preparar con frambuesas frescas o congeladas y disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• ¼ de taza (60 ml) de agua
• ¾ taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra
• ¼ de taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana [o vinagre de frambuesa]
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ½ taza (60 g) de frambuesas
• 2 cucharadas (30 ml) de miel
• 1 cucharadita de sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque el agua, la miel, el vinagre, la sal, la albahaca y las frambuesas en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Licúe a la velocidad más baja y aumente hasta la más alta. Licúe durante 20 segundos. Reduzca la velocidad a 5. Retire el tapón de la tapa y vierta lentamente el aceite de oliva por la abertura.
3. Vuelva a colocar la tapa. Aumente lentamente la velocidad hasta la máxima. Licúe durante 10 segundos más.

Nutrición

1 porción (32 g)

• Calorías: 160

• Grasas totales: 17 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 240 mg