Vinagreta de frambuesa

Este aderezo, de sabor agridulce, se puede preparar con frambuesas frescas o congeladas y disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• ¼ taza (60 ml) de agua
• ¾ taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra
• ¼ de taza (60 ml) de sidra de manzana [o vinagre de frambuesa]
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ½ taza (60 g) de frambuesas [o frambuesas congeladas descongeladas]
• 2 cucharadas (30 ml) de miel
• 1 cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa de emulsificación o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 20 segundos.

Nutrición

1 ración (32 g)

• Calorías: 160

• Grasa total: 17 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 2,23 g
  • Azúcares: 0,01 g

• Proteínas: 0,41 g

• Colesterol: 1,52 mg

• Sodio: 240 mg