Frijoles pintos refritos

¿Quién hubiera pensado que los frijoles refritos podían ser saludables? Esta receta te da el mismo sabor sin la grasa añadida. Sin colesterol. Sin gluten. ¡Y sin culpa, también!

Ingredientes

• 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal, opcional
• 2 dientes de ajo medianos, pelados
• 2 latas (940 g) de frijoles pintos, escurridos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• ½ lima cada una, jugo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la variable 6. Pulse 5 a 6 veces, hasta que los frijoles queden como puré.
3. Coloque una sartén a fuego medio y cocine durante 5-8 minutos.

Nutrición

1 porción (150g)

• Calorías: 210

• Grasas totales: 6 g

• Carbohidratos totales: 30 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 10 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 390 mg